STATION 1 – MURRIKKA

​

LÅNGBAKADE SHORTRIBS
hemgjorda tunnbröd – basilika glaze – friterad flankstek – vårlök & schalottenlök

​

FRITERAD GÅRDSGRIS
västerbottenost- & libbstickamajonnäs - smörstekta kantareller - ängssallad

​

FISH AND CHIPS
friterad gös - triple cooked fries slungade i ramslök - Almnäs tegel - remoulad

 

STATION 2 - DELIKATESSERNA

​

KANTARELL- & VÄSTERBOTTENOSTPAJ
bryntsmörmajonnäs  - karljohan-pulver

​

KÄRLEKSÖRT- & GRÖNÄRTSOPPA
hand skalade räkor – hibiskusolja

​

GRÖN- & VIT SPARRIS
rispapper – böngroddar – tryffel – syrad rotselleri

​

BONDOMELETT
paprika – jordärtskockakräm – rostade hasselnötter

​

ROTFRUKTSCHIPS
rödbeta – jordärtskocka – palsternacka

 

STATION 3  - DESSERT

​

HALLONPANNACOTTA
blåbärsgelé - färska bär –torkade blåbär

​

HAVTORNSPRALIN
vitchoklad & lakritsganash - frystorkade hallon - torkade svarta oliver

​

MÖRKCHOKLADPRALIN
kola - dragon - svartavinbär

​

Pris 500:-/person.

Menyn är ett exempel och råvaror varierar efter säsong.

Gästantal 30 till 100 personer.

Alla priser är inklusive moms.

​

​